Chukrut (Repollo encurtido)

El Chukrut es una receta alemana , repollo encurtido en vinagre,
Es un acompañante de las salchichas u otro plato.

1  repollo verde mediano, cortado en tiras finas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
1/2 taza de agua (si te gusta picante, utiliza menos)
1 1/4 taza de vinagre
1 cucharada de sal

Preparacion

calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, revolviendo constantemente.

Cuando la cebolla ya esté blanda y transparente, añade el repollo, el vinagre, el agua y la sal.

Cubre con la tapa y cocina a fuego lento durante 30-45 minutos, hasta que el repollo esté tierno. Puedes agregar un poco más de agua si lo notas demasiado seco.